Die Zellenradschleuse hat die wichtige Aufgabe, Dosen oder lose Lebensmittelprodukte kontinuierlich in den Schnellkochtopf zu befördern oder aus diesem zu entnehmen, ohne dabei Dampf zu verlieren oder die Kochtemperatur absinken zu lassen. Im Kocher wird Dampf mit einem Druck von bis zu 120 psig und Temperaturen von etwa 104,4°C (220°F) aufrechterhalten.
Das Ventil selbst besteht aus einer Reihe von Flügeln, die sich in einem verchromten Gehäuse drehen. Diese Flügel bilden Taschen innerhalb des Ventils, um die Dosen zu halten und sie zur oder von der Kochspule zu transportieren. Die Aufrechterhaltung des Drucks im System hängt vollständig davon ab, dass das Ende des Flügels eine Dichtung mit dem Innendurchmesser des Gehäuses bildet.
Die Enden jedes Flügels sind mit Verschleiß- oder Dichtungspolstern versehen, die an der Innenfläche des Gehäuses reiben, wenn sich die Flügel darin drehen.
Die Verschleißplatten werden aus AMPCO® 21 gefertigt, einem stranggepressten Rechteckmaterial. Der Vorteil dieser Legierung besteht in ihrer Langlebigkeit aufgrund ihrer Verschleiß- und Korrosionsbeständigkeit. Dies hat AMPCO® 21 zum Standardmaterial für Verschleißpolster in einer Vielzahl von Kochern mit Drehschieberzufuhrsystem gemacht.
In vielen Schüttgutsystemen, in denen das Produkt direkt mit dem Ventil in Berührung kommt, sind Säuren und andere ätzende Substanzen vorhanden.
Die nicht abblätternden Eigenschaften von AMPCO® 21 schützen die verchromten Innenflächen des Gehäuses über lange Zeiträume hinweg und haben die Notwendigkeit des Ablösens und Erneuerns des Gehäuses erheblich reduziert.
Dank der exzellenten Oberflächenbeschaffenheit und der engen Toleranzkontrolle bei der Herstellung von stranggepressten AMPCO® 21-Rechtecken kann das Material direkt in der benötigten Länge verwendet werden, ohne zusätzliche Bearbeitung der Arbeitsfläche des Pads. Dies hat dem Kunden erhebliche Einsparungen ermöglicht.
Unsere Legierungen AMPCO® 18, AMPCO® 22, AMPCO® M4, AMPCOLOY® 940 und AMPCOLOY® 944 sind für Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung zugelassen.
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